您想知道旷离公司扣除之前上班的餐补是否合法，这需要看相关法律规定如何界定。
判断旷离公司扣除之前上班的餐补是否合法，主要依据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”

这里的“工资”通常包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等。如果之前上班的餐补属于员工在提供正常劳动期间应获得的工资组成部分（如固定的餐费补贴计入工资发放），或者是员工已实际产生的就餐福利对应的补贴，那么该餐补就属于“工资”或应得劳动报酬/福利范畴。公司以旷离为由扣除员工已工作期间的餐补，属于“无故克扣劳动者工资”的行为，违反了上述法律规定。因此，在这种情况下，公司扣除餐补的行为不合法。
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关于您询问的旷离后公司扣除之前上班的餐补是否合法，这需要结合具体情况来判断。
旷离公司将员工之前上班的餐补扣除通常是不合法的。

如果该餐补是员工已提供劳动期间应得的福利或劳动报酬的一部分，公司无权因员工旷离而扣除：
1. 若餐补是以现金形式固定计入工资总额，作为劳动报酬的一部分发放，那么根据劳动法规定，这部分属于员工的合法工资收入，公司不得无故克扣。
2. 若餐补是公司为员工在工作期间提供的就餐福利，且员工在相应工作日期实际出勤并产生了就餐行为或享有了该福利，公司也不应事后以旷离为由追回已发生的餐补。
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在旷离后公司扣除之前上班餐补的问题上，有些员工可能会采取一些错误的操作，导致权益难以维护。
1. 忽视证据收集： 有些员工在发现餐补被扣除后，没有及时收集和保留工资条、考勤记录、劳动合同等关键证据，等到想要维权时，才发现无法证明餐补的存在、金额以及自己正常出勤的事实，从而处于不利地位。
2. 采取过激行为对抗公司： 部分员工可能会通过旷工、损坏公司财物、在网络上发布不当言论等过激方式表达不满，这些行为不仅无法解决问题，反而可能违反公司规章制度，甚至承担相应的法律责任，导致自身权益受损。
3. 超过维权时效： 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。如果员工发现餐补被扣除后，长期不采取任何维权措施，可能会因超过仲裁时效而丧失胜诉权。

如果您已经发生了类似的错误操作，或者不确定如何正确维权，建议尽快联系专业律师，以便及时采取补救措施，最大程度维护您的合法权益。
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旷离后公司扣除之前上班的餐补，员工可能会面临一些潜在的法律风险。
1. 公司可能以“旷工给公司造成损失”为由拒绝返还餐补。 如果公司声称员工的旷离行为给公司造成了经济损失，例如因岗位空缺导致的额外支出或生产延误损失，可能会以此为由主张用扣除的餐补来抵扣损失。但公司需要对损失的存在、损失的数额以及员工旷离与损失之间的直接因果关系承担举证责任。
2. 公司可能主张餐补是“附条件福利”，因旷离条件未成就而扣除。 例如，公司规章制度规定“员工需正常离职方可享受当期餐补”或“旷离员工不予发放任何未结餐补”，即便该餐补对应员工已工作期间，公司也可能以此为由进行抗辩。员工需要证明该规章制度不合法或未公示，或餐补本质上属于劳动报酬。

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